Audhumla ist der Name der Urkuh, die zu Beginn der Schöpfung als erstes Tier aus dem Ginnungagap, der "gähnenden Leere", durch das Feuer von Surtrs Schwert entstand.
Aus ihrem Euter flossen vier Milchströme, von denen sich der Urriese Ymir, der ebenfalls durch Surtrs Feuer entstand, ernährte.

Audhumla ernährte sich vom ewigen Eis und leckte so Buri, den ersten der Götter frei.